陆丰小吃街鸡蛋饼

在陆丰读过书的学生应该都吃过小吃街的鸡蛋饼，浓浓的花生酱味道，真香！

用料  

陆丰小吃街鸡蛋饼的做法  

1. 打入鸡蛋，面粉和水搅拌开，用面粉筛过滤，过筛时用勺子按压搅拌，筛子底部会有面粉浆堵住，用勺子一边刮掉，慢慢把所有面粉浆过滤好。

2. 过滤完非常细腻，不粘锅热锅后转小火，拿一个汤勺舀浆水，一次一勺半

3. 舀浆水要快速，然后快速转锅，看到这样的小气泡鼓起来之后马上用铲子从边缘铲起，小心翻面，翻面之后在五秒后关火

4. 放到盘子里，抹花生酱和炼奶，折起来即可。

5. 用勺子抹

6. 摆盘

7. 宝宝一次可以吃两个！

小贴士

🌟一边做一边要搅一搅浆水，以防面粉沉淀。
🌟用料用量是我大概回忆的，大家打浆水不能太稀，像酸奶那样子的浓度就刚好，太稀加面粉，太浓加水。