老北京炒肝【简易版】

最爱的小吃，在家随时可以做起来！超级简单

用料  

老北京炒肝【简易版】的做法  

1. 强烈推荐稻香村的肥肠，除了贵没毛病。很干净又新鲜，省去了很多清洗收拾时间。
   第一步：肥肠洗净切段

2. 蒜切蒜沫，看自己口味，炒肝的灵魂就是蒜，蒜越多越香。基本上两头起

3. 肝切片，我为了省事买的也是稻香村的肝，很好吃。

4. 倒少许油，下锅炒一点蒜炒香，放肥肠一起炒
   

5. 加入开水，没过肥肠。撇去浮沫

6. 倒入老抽，生抽少许，等开锅

7. 加入淀粉搅拌至粘稠状。最后开锅是放入大量蒜末搅匀。关火，把生蒜搅拌均匀即可。 蒜不易过熟，会少了味道。

8. 可以吃啦😋