抹茶芋泥酥
自己做的更健康
用料
水油皮 | |
中筋面粉 | 125克 |
玉米油或者猪油 | 40克 |
绵白糖 | 15克 |
水 | 50克 |
油酥 | |
低筋粉 | 80克 |
抹茶粉 | 4克 |
玉米油或者猪油 | 45克 |
芋泥 | |
荔浦芋头 | 四分之一个 |
牛奶 | 适量 |
绵白糖 | 适量 |
抹茶芋泥酥的做法
把芋头去皮切块,大火蒸至熟透。加入适量牛奶或者淡奶油搅成泥,不能太稀!(可以加炼乳增加奶香味)把芋泥团成团,备用。
制作水油皮,把所有材料混在一起,揉光滑,醒面30分钟左右。
醒面过程中制作油酥。把所有材料混在一起,揉成面团。
把醒好的面揉好后平均分成六个剂子,油酥也同样分成六个剂子。用水油皮包好油酥,擀成牛舌壮,圈起来醒20分钟。
醒好后再擀一遍,卷起来,一分为二。擀成面皮,包上馅。
烤箱160度烤30分钟即可。
小贴士
最近减肥,糖放的不多,喜欢甜的多放糖即可
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