花生红糖汤圆
初一有吃汤圆的习俗,昨天初一降温,很冷,囡宝说不想吃,只有把馅做好今天(初二)煮早餐,没想到囡宝说太好吃😋
用料
红糖 | 适量 |
水 | 适量 |
糯米粉 | 适量 |
花生 | 适量 |
花生红糖汤圆的做法
实在抱歉,我没想起来拍花生的照片,也没有记得称重,实在不好意思,花生选红皮的花生在炒锅里炒香,不要炒糊了,炒好后冷却后用手抓一把花生搓搓,皮就分离出来了,不要皮,然后把去皮的花生放进碗里,用擀面杖的一头冲碎,我没有用粉碎机,是因为手舂的花生粒大一点,入口感觉比较好,在把红糖切碎(粉),取猪油加热溶化后倒入拌均匀的花生红糖里,把猪油和花生红糖搅拌均匀,放置到它凝固,热天的话这个步骤需要借由冰箱冷藏,这几天冷,就在室内放一会就凝固了,搓成你喜欢的大小圆,待用即可。
糯米粉加水揉好面团,不要太稀,然后按馅的大小取面团揉圆后再按扁,把揉成圆的馅放在中间,从一边把它合起来揉圆就可以了
有馅的汤圆揉好待用
找大一点的锅,加水烧开,煮到汤圆飘起来基本就熟了,不放心的可以舀一个起来轻轻按压一下,手感软软的就熟了,这里要注意火候,不能一直大火,火需要调整的,一直大火会把汤圆煮散。
起锅前可以放几粒枸杞进去增加视觉效果增强食欲,今天没找到枸杞用红枣代替,始终没有枸杞好看。
一口咬下去满嘴幸福的香甜,这种香甜软糯的口感瞬间让你的心情愉悦,整个味蕾被幸福包围😘
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