蒜香酸辣凤爪

用料  

蒜香酸辣凤爪的做法  

1. 鸡爪，剪去指甲

2. 将鸡爪剁成小块

3. 鸡爪凉水下锅，加入姜片，烧开后煮10分钟。

4. 煮的过程中撇去浮沫。

5. 捞出后放入冰水，浸泡30分钟，捞出沥干水分。

6. 锅烧热后放入油，蒜蓉小火煸香，加入生抽，白醋，糖，烧开后关火。

7. 汤汁晾凉后，放入鸡爪。密封后放入冰箱，冷藏12小时以上。