【粘粘爱好者】烤汤圆烤粘豆
用料
你喜欢口味的汤圆 | 想吃几个吃几个 |
你喜欢口味的粘豆 | 同上 |
黄冰糖 | 你喜欢的量 |
【粘粘爱好者】烤汤圆烤粘豆的做法
把汤圆和粘豆从冰箱里拿出来,直接放进不粘锅里,小火慢慢烘烤,时不时翻个面,或者直接把锅拿起来转一转,慢慢地粘粘们就从硬邦邦开始变得软软的啦,这个时候用勺子温柔地压一压,慢慢把它们压扁
记得反正面都要烤到哦,不要压得太用力,要不然汤圆会吐,锅里粘了馅儿就会糊。压的时候没什么阻力就是熟了,可以出锅,喜欢吃焦一点的就再多烤一会儿。粘豆因为里面的馅不是流动的,所以不会吐。我喜欢把粘豆压得扁扁的,但是最好也不要把外皮弄破,那样就不美了
汤圆出锅就是这样啦,可以直接开吃啦~
粘豆本身是没有味道的,所以我们需要熬个糖来搭配我用的是黄冰糖,锅里下边是一点点黄油渣渣,不放也可以,小火慢慢把它熬化
化成这样,颜色发红,且有香味的时候就可以了,慢慢淋到粘豆上
注意最好不要淋到容器上,因为糖浆变冷后会凝固,沾到碗上很难抠啊。但是粘在粘豆上就会变成一层亮亮脆脆的糖壳子哦,可好吃了呢
汤圆馅本身甜度够了,所以不需要淋糖,直接吃,外面一层焦脆的壳,里面糯米香软,馅料热热甜甜地滑进嘴里,不说了,我要专心吃了~
小贴士
烤粘粘的终极奥义就是耐心,小火慢慢烤,轻轻压,咱不着急,烤好了都是咱的(^-^)
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