粘豆包
软糯香甜
用料
糯米粉 | 适量 |
花生 | 适量 |
红枣 | 适量 |
红小豆300克左右 | |
白糖 | 根据自己口味 |
江豆 | |
板栗 | 适量 |
东北大碴子 | 适量 |
面粉 | 适量 |
紫薯泥 | 适量 |
粘豆包的做法
这是泡好的豆子和花生
放入高压锅加入没过豆子的水煮熟
用手一捻就碎就可以了,根据自己口味加入适量白糖,搅拌均匀。
红枣剪碎所有食材放到一起,少量多次加入糯米粉,如果干了就加点水。
这一步最好戴手套操作,把它抓拌均匀。
用手团成团裹一层糯米粉,准备一碗水在粘下水攥紧再裹一层糯米粉,如果要包面皮就过一次糯米粉就可以了。
紫薯泥加水稀释后放入适量面粉,揉成团醒半小时。
揪成面挤
擀成面片包住
做好后冷水上锅,水开蒸15分钟即可。
小贴士
最好戴手套操作比较好,不包面皮的只需裹一层糯米粉,凉了掰开会更加软糯。
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