台湾小吃:话梅小番茄与番茄乌梅
懒和美味天生是天敌,这次我就来教你正确使用圣女果的方法,让爱吃又不太愿意花费太多精力的你轻松get新技能吧!最最重要的是,一次你就能做两道美味程度与动手能力不成正比的快手零食哦!
用料
圣女果 | 300g |
话梅 | 8颗 |
乌梅 | 10颗 |
冰糖 | 30g |
柠檬汁 | 少许 |
密封罐 | 1个 |
先来讲话梅小番茄:
首先,在圣女果果皮上用刀轻微划开呈十字,用沸水泡一分钟后去皮备用。然后,将话梅与冰糖放入锅中加水煮沸,小火煮至话梅味道出来,晾凉待用。
(加水量取决于密封罐容器大小,时间10-15分钟就可以了)将去皮的圣女果装入密封罐中,挤入少量新鲜柠檬汁,倒入晾凉的话梅冰糖水,密封。冰箱冷藏一到两个小时,入味后即可食用~
接下来,我们来进行第二道快手零食,番茄乌梅(绝对比绿茶更配):
先将圣女果洗净,用刀竖着在上面划开,注意不要划太深,不然会夹不紧乌梅,不好入味;然后给乌梅去核,乌梅肉切细条和碎块,塞入小番茄的切口中,冰箱冷藏两个小时后即可食用。
小贴士
1.做话梅小番茄的时候,用热水烫比较好去皮,但不要浸泡特别久,不然小番茄变软影响口感。也可以去皮之后过一下冰水,能更好地保持硬度。
2.乌梅和话梅超市就可以买到,我买的都是九制牌的。
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