南瓜小米糕-超简易制作养生美食

南瓜小米糕-美食博主私藏配方-一看就会，软糯香甜

用料  

南瓜小米糕-超简易制作养生美食的做法  

1. 由美食达人-四季芭比，和全国技能能手曾一铠为大家带来的私藏配方

2. 按配方准备好原料

3. 小米加水煮10分钟，沥干水分，取50克

4. 南瓜切小块蒸15分钟

5. 玻璃容器内抹黄油或植物油备用

6. 中筋粉、木薯粉、泡打粉过筛后放入盆中拌匀备用

7. 煮好的小米过滤

8. 蒸好的南瓜放入糖和50克熟小米、约30克小米水一起用搅拌机粉碎

9. 米糊放凉到约30度，加入酵母拌匀

10. 南瓜糊倒入粉中，搅拌

11. 加小米水约20克，扮到厚糊状

12. 刮刀捞起不容易掉落

13. 倒入模具，压平面糊，醒发1小时左右

14. 蒸笼上蒸20分钟，关火焖5分钟开盖

15. 放凉倒出模具。切块

小贴士

1可将少量面粉换成木薯粉，口感会更Q
2发酵到模具的8分满即可
3面糊尽量厚点，水份大了容易粘牙。
4泡打粉可以增加发酵的气孔，口感上会更好。
5南瓜选粉糯、水分少的南瓜。