土豆锅贴
小时候母亲做的锅贴很好吃,以前用的是柴火锅做的,今天用燃气灶做锅贴,味道还是那么好吃
用料
面粉 | 用量自己斟酌合适就行 |
葱 | 几根就可以了 |
白菜叶 | 一片就够,只要叶子不要心干,(其实用不用白菜叶都可以) |
土豆 | 小土豆我用了3~4个 |
四季豆 | 适量就行,可多可少 |
土豆锅贴的做法
首先把面粉添水,随揉随添,然后加葱,白菜叶,然后揉,我自己加了点盐进去,(可加可不加,看各人口味),然后揉成一个面团,基本不怎么粘手了,就差不多了。然后揪一个小面团出来揉圆,平摊成一个饼的形状,以此类推,揪完所有面团就可以了。(最好摊薄点,容易熟)
然后热锅放油,加入姜蒜末,放入豆瓣酱豆豉炒,把切好的土豆条四季豆入锅翻炒放入一些盐鸡精继续翻炒,可以加点酱油(不要炒久了,最后炖的时候容易炖烂),然后放多些水在锅里,锅的四周放入锅贴,贴上,然后锅盖盖上。(中途看水干了可以添下水)然后闷着就行
把锅盖揭开,看看锅贴是不是熟了,尝一下就知道了。然后把菜,锅贴乘好,可以把锅贴㓎点菜汁,味道更好,完成了。又可以吃菜又可以吃锅贴!
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