简易版乐山油炸五花肉
要说乐山油炸,最爱的还是五花肉,最近都好想吃油炸,无奈自己一个人在家,懒得去店面吃,冰箱里还有之前烤肉剩的一小坨五花肉,立马自己给自己安排。嘻嘻,夏天搭配肥宅快落水,简直不要太爽。自己吃就不用穿签签这么麻烦了,简单快手的油炸五花肉,疫情之下,家里也能安排上。
用料
五花肉 | 一小块 |
料酒 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
盐巴 | 适量 |
食用油 | 适量 |
简易版乐山油炸五花肉的做法
五花肉切片,稍微长一点,不要太厚,一定要带点肥肉的五花肉才好吃。今天的肉都稍微偏瘦了一点。
放一点料酒+盐+辣椒面码味,放几个小时更入味,夏天记得放冰箱。油炸店的五花肉都是穿着签油炸的,一来费神,二来费油,所以家里吃就直接炸啦。
锅里放油,油量要尽量多一点,我炸这一点五花肉倒了一小盆油。
油辣之后倒入五花肉,炸至金黄。喜欢干一点的可以多炸一下
炸的时候用筷子捣鼓着,避免五花肉粘在一起。
捞出沥油
倒入盘中
搭配辣椒面,好香
搭配快乐水,夏天真快乐啊
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