一道金沙蒜香炸蝦球的功夫,兩道下酒菜,簡單且易掌握哦。😋
親朋好友來小聚,要滿足一下他們的重口味嗎?那就來一道既滿足口欲但也不會太飽肚的小食來放縱一下唄!
用料
大老虎虾 | 25只(大小:16/20) |
料酒 | 適量 |
盐 | 適量 |
鸡蛋 | 1個 |
油 | 適量克 |
胡椒粉 | 適量克 |
蒜蓉 | 10瓣 |
天婦羅粉 | 適量 |
鹹蛋黃醬 | 一湯匙 |
牛油 | 10克 |
沙拉醬 | 適量(屬蘸料,可不用) |
一道金沙蒜香炸蝦球的功夫,兩道下酒菜,簡單且易掌握哦。😋的做法
把老虎蝦去殼,洗淨,瀝乾水。放適量胡椒粉料酒,鹽醃製20分鐘備用。
把雞蛋打好,把蝦倒進去沾上蛋液
然後逐一將蝦撈起並放到天婦羅粉拍粉至幹身
中油溫炸4-5分鐘撈起,然後高油溫回鍋炸30秒撈起。
最後用牛油把蒜蓉炒香至金黃,加入鹹蛋皇醬,倒入炸好的蝦球快炒拌勻起鍋。
成品引人垂涎,外皮酥脆,蝦球彈牙,鹹蛋黃鮮香,絕對的可以滿足高要求的你。下飯,下酒,閒聊小聚之佳品。
翻炸好蝦球後的油溫是很高的,這時候可以放一碗紅衣花生米下鍋然後熄火,放到一邊等油溫降至低溫,等做好手頭上的事後,便可再回來開火低油溫稍稍炸7-8分鐘便可撈起,灑上鹽花,又是一道下酒好伴侶了!
小贴士
1 蝦背要稍稍切深一點點,這樣蝦球炸出來才比較圓。
2 如果沒有鮮蛋黃醬可以用鹹蛋黃蒸熟,壓碎也可以。
3 可以蘸著沙拉醬吃,口感更豐富。
-
如何做乌梅小番茄好吃 乌梅小番茄烹饪方法大全
当乌梅遇上小番茄,很不错的一道美食用料乌梅10颗圣女果30个细砂糖30克乌梅小番茄的做法准备小番茄清洗小番茄并祛蒂小番茄捞出来备用,乌梅改刀,切小块小番茄切一小口,塞进乌梅干撒上细砂糖,拋匀。美食开始享用咯...
-
少油版|油炸香辣小鲫鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
老公从老家带了很多小鲫鱼,这鲫鱼太小,吃肉没肉全是刺,不好下口,炖了两餐鲫鱼汤,喝多了也没意思,冰箱里放不下,发愁啊!于是集思广益,朋友都让我油炸当零食吃,我觉得这个方法不错,可又不想太多油就想了这个方子用料鲫鱼500g盐15g孜然粉10g辣椒粉若干熟芝麻20g少油版|油炸香...
-
酸辣无骨鸡爪极简版💜的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡爪2斤小米辣5-10个白糖5-10勺生抽15-20勺陈醋15-20勺大蒜10瓣姜3片香菜2颗百香果2个蚝油2勺料酒1大勺柠檬1个紫皮洋葱半个酸辣无骨鸡爪极简版💜的做法把脱好骨的地方放入冷水中鸡爪冷水下锅,放入葱,姜,料酒冷水下锅,开锅后煮10~15分钟煮好后,捞出鸡爪用冷水冲...
-
烤菠萝(空气炸锅)的烹饪做法,大厨教你详细做法
烤过的🍍别有一番风味,表皮略干,咬一口里面满满的汁水超级好吃😋用料菠萝半个白砂糖少许烤菠萝(空气炸锅)的做法1.菠萝切厚片吸干水分2.空气炸锅200度12分钟3.8分钟时翻一次面,撒上一层白砂糖超好吃的烤菠萝就好啦🎉Tips:如果有喷枪的话可以烤好之后再撒糖,烤出焦糖色...