不用竹签的山药豆

中医说女儿脾虚，建议多吃山药，随之，各种山药做法一起上😜女儿吃了两天不吃了，说没味。这个是女儿钦点，我也是第一次做。

用料  

不用竹签的山药豆的做法  

1. 买回山药豆，洗净，入锅蒸熟，10至15分钟即可。盛入容器备用。

2. 锅内放入少许水，紧接着放入白糖若干，最好是绵糖，砂糖次之，根据个人口味，想吃甜度大的，就多放点，不要搅拌，切记，初学者务必将火调制最小，直至锅内的糖颜色变黄，锅底已经开始冒非常小的泡泡。

3. 将山药豆导入锅内，进行翻炒，不要着急，翻炒几下，停停，再翻炒，当糖均匀包裹山药豆，并且锅底的冒的泡泡特别小，明显感觉有粘稠度时，关火，不停的继续翻炒

4. 此时就可以出锅喽，用漏勺将山药豆与糖过滤开，余下的糖，下一次继续

小贴士

1⃣最初的水和糖，不能搅拌
2⃣关火后，继续保持翻炒
3⃣最后洗锅时，锅内水，开火加热，粘在锅上的糖乖乖掉下来