山药紫薯月饼🥮
中秋快乐到了,此款健康、简单的月饼🥮🉑以做起来!适合小宝宝做辅食,还可以和小宝宝一起动手,乐趣多多!
用料
紫薯蒸好 | 400克 |
山药蒸好 | 200克 |
椰蓉 | 30克 |
玉米油防粘 | 少许 |
零卡糖(山药泥用) | 10克(也可不加) |
山药紫薯月饼🥮的做法
山药和紫薯切薄片,上蒸锅20分钟蒸熟。
用勺子或料理机,紫薯打成泥状,山药加零卡糖10克,也打成泥状。
先手上蘸油,分别搓成50克球状,再用月饼模具压花。月饼模具先刷油,再撒椰蓉,然后放入薯泥球。餐具也要先撒一层厚厚的椰蓉,再把压好的月饼放入。
纯山药泥比较黏,建议用40克紫薯和10克山药分别搓球,紫薯作皮,山药做馅。克数可以自由搭配。
嫌山药泥太黏,也可以加适量椰蓉搓球。
小贴士
1.用铁棍山药和粉一点的紫薯比较容易成功。如果太黏,可以加少量油在锅里炒一下。不炒的话,也可以加点糯米粉拌一拌,能够搓成团就可以。加了糯米粉的做好了要蒸一下。
2.这些原料我做了15个,放在三个玻璃碗保鲜盒中。
3.做好了放在冰箱冷藏或者冷冻,吃之前可以放在玻璃保鲜盒里一起蒸一下,当早餐食用,全家可以吃三天。
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