紫薯桂花山药冰皮月饼

用料  

紫薯桂花山药冰皮月饼的做法  

1. 将紫薯粉和冰皮粉混合，冲入水，搅拌成团，带上1次性手套，将面

2. 团揉光滑，加入白油，继续揉2分钟左右，再次变得光滑

3. 将面团分割成每个20克的小面团，搓圆备用，必须使用厨房称来一

4. 个个称量过哦

5. 将现成的桂花山药馅分割成每个30克,搓圆备用;(同样要全部过称)

6. 将冰皮面团按扁,包入月饼馅,搓圆,在熟的糯米粉中滚半圈,然后用

7. 手再次搓圆,搓去多余的粉末

8. 将圆球状月饼套入月饼模,按下,提起,脱模