月饼小饼
每到中秋过后家里都有许多过节剩下来的月饼,因为月饼本身太甜吃几口就被遗忘了,自从做了这个小饼,家中的月饼再不用发愁了!
用料
月饼 | 2-3个 |
面 | 任意 |
酵母 | 3克 |
月饼小饼的做法
找出家中没吃的月饼。我这次用的是五仁和豆沙的!
将月饼切小块,捣碎!放在盆里备用!
加入所需的面粉和酵母,面粉不要太多,如果面粉多,月饼少做出的饼就不甜了,如果需要多做可以多加几块月饼。
加适量的水或者奶做成面团,就和平时做发面饼一样。然后放在一边醒发。
等面发好了,把面做成小圆饼,上面撒上芝麻。锅上撒上一点点油,等两面都熟了就可以出锅了!
月饼本身就很甜所以饼就不用加糖了。外酥里嫩,加上月饼的香甜,好吃极了!
小贴士
选择月饼尽量不用蛋黄的。蛋黄的咸会破坏饼的香甜口感。
-
混搭火腿月饼的做法和图解,混搭火腿月饼怎么做更好吃
火腿馅搭配广式月饼皮的混搭月饼。火腿馅我是从吃第一口云腿月饼就喜欢上了,但云腿的皮稍稍有些腻人,广式月饼的饼皮甜度高,符合我爱吃甜食的要求,再搭配火腿蜂蜜馅,那咸香甜蜜的口感真大爱到沸点。用料熟面粉500克低粉500克火腿1000克糖浆350克色拉油400克枧水10克...
-
咸蛋黄广式月饼🥮的做法和图解,咸蛋黄广式月饼🥮怎么做更好吃
豆沙咸蛋黄月饼12个的配方~用料中筋面粉120克转化糖浆(无蔗糖版)84克枧水2.4克花生油30克奶粉7.2克豆沙馅150克咸蛋黄(10克一个)6个紫薯馅150克蛋黄液适量咸蛋黄广式月饼🥮的做法准备好所需要的食材将转化糖浆和枧水倒在一起搅拌均匀,再加入花生油搅拌至说话状态筛入...
-
月饼节快乐之紫薯蛋黄苏月的烹饪做法,大厨教你详细做法
第一次做月饼'算是相当成功的了。当满屋子飘香的时候,感觉整个晚上就值了。最好的就是不用发酵。从做到包装大概两小时。用料普通面粉150g黄油60g白糖10g水70g做油酥,以下两样低筋面粉180g黄油140g这次做的月饼材料大概15份15个蛋黄(如果对半切的话,差不多7个...
-
玩味厨房|苏式鲜肉月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
用植物油起酥的苏式鲜肉月饼。用料(油皮)低筋面粉150克(油皮)植物油70克(水皮)中筋面粉200克(水皮)植物油60克(水皮)水80克(水皮)盐5克(水皮)白糖12克(馅料)鲜肉300克(馅料)调味料适量(表面)蛋黄1个(表面)白芝麻适量玩味厨房|苏式鲜肉月饼的做法先将馅料拌匀,腌制10分钟以上,入味。将标...