2021黑糖月饼

黑糖糖浆的月饼是最香的
250g的糖浆我做了大约24个月饼 异形模具做的
50g的莲花用了25g皮 25g馅
75克左右的模具我用了30g皮30g馅
封面的视频是俩种一种哑光一种亮光

用料  

2021黑糖月饼的做法  

1. 糖 枧水 油 混合充分 记得这一点很重要 必须混合充分 再加入面粉 揉成光滑面团 月饼做好皮 醒2小时的时间里面用来分馅料

2. 馅是25克至30克左右 做月饼最麻烦的就是分馅了吧

3. 分好的皮跟馅

4. 压模

5. 椰蓉 凤梨 奶黄 五仁 黑糖我一共做了4种口味
   喷水 入烤箱180度5分钟定型 拿出

6. 一个刷了蛋黄水一个没刷的区别 哑光跟亮光看你喜欢
   再烤15分钟就能熟了

7. ...

8. .

9. 😂

小贴士

做月饼不需要技术