好事(柿)发(花)生月饼|2021中秋最热门月饼保姆级教程!
好柿花生月饼寓意~好事发生,一生一世~
包含了柿子月饼和花生月饼两款
柿子月饼酥软细腻,回味无穷
花生月饼满口坚果,脆香健康
吃一个好运连连~吃两个心想事成!
用料
柿子月饼 | |
花生油 | 50g |
枧水 | 4g |
月饼专用糖浆 | 140g |
低筋面粉 | 220g |
抹茶粉 | 适量 |
黄金芝士粉 | 适量 |
绿豆沙 | 450g |
花生月饼 | |
花生油 | 50g |
枧水 | 4g |
月饼专用糖浆 | 140g |
低筋面粉 | 220g |
莲蓉 | 400g |
熟芝麻 | 30g |
熟花生仁 | 120g |
熟南瓜仁 | 30g |
熟核桃仁 | 30g |
好事(柿)发(花)生月饼|2021中秋最热门月饼保姆级教程!的做法
我们先来做柿子月饼。依次将花生油和枧水加入到碗中
用打蛋器将花生油和枧水混合均匀
加入月饼专用糖浆
用打蛋器搅拌均匀
加入过筛后的低筋面粉,用橡皮刮刀搅拌均匀成团
从大面团中分出30g的小面团
取30g面团和抹茶粉拌匀备用
将剩余面团和黄金芝士粉拌成团,松弛30分钟
将馅料绿豆沙分割成30g/个
将黄金芝士面团分割成20g/个
将抹茶面团分割成1.5g/个
将黄金面团压扁包入绿豆馅
搓圆
在模具中放入抹茶面团贴紧叶子图案
在模具中放入包好馅的黄金芝士面团,盖好压紧
取出后放入烤盘,以上火180℃下火160℃烘烤12分钟
柿子月饼就制作完成啦~
接下来制作花生月饼。依次将花生油和枧水加入到碗中
用打蛋器将花生油和枧水混合均匀
加入月饼专用糖浆
用打蛋器搅拌均匀
加入过筛后的低筋面粉,用橡皮刮刀搅拌均匀成团备用
将所有馅料加入碗中
搅拌均匀成团
将馅料分割成20g/个
将月饼面团分割成20g/个
将馅料包入月饼面团中
稍微搓长
用模具压实
以上火180℃下火160℃烘烤12分钟左右
花生月饼就制作完成啦~
好柿花生月饼组合,这个中秋你值得拥有!
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