美味佳肴馆一个600克大月饼
月饼9.83K
原方Tinrry。记录贴，方便计算
用料
| 饼皮： | |
| 转化糖浆 | 75克 |
| 枧水 | 3克 |
| 花生油 | 20克 |
| 中粉 | 105克 |
| 馅料: | |
| 蛋黄碎 | 100克 |
| 肉松 | 10克 |
| 软化黄油 | 15克 |
| 雪媚娘皮12×12 | 2个 |
| 白莲蓉 | 200克 |
| 手粉 | 适量 |
| 刷面 | 蛋黄1个➕10克水 |
一个600克大月饼的做法
170/6，刷面，170/16
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冰皮凤梨馅月饼的做法和图解,冰皮凤梨馅月饼怎么做更好吃
第一次做月饼一一冰皮月饼。其实冰皮月饼的口感就是我们常吃的馍荠，自我感觉是。用君之的方子，糖比配方少半，吃了也很甜的。粘米粉是用料理机磨的，配方皮料按照3:2的比例正好8个。用料皮料:糯米粉45g粘米粉35g小麦淀粉20g植物油18g牛奶185g糖粉25g（配方中50g）凤梨馅...
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冰心美人——冰皮月饼的烹饪做法，大厨教你详细做法
冰皮，冰皮，冰心美人。。。。。。冰皮月饼给我的第一感觉就是一种冷冷的、高贵、冷艳的。。。就如同蓝色妖姬那般，是那么的静美、靓丽，映入人们的眼帘。。。人们都称她为“冰心美人”，纵然有很多人都对它爱不释手。。。。。。用料冰皮专用粉240克馅料：水120克白莲480...
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懒人版超简单鲜肉月饼的烹饪做法，大厨教你详细做法
一直喜欢鲜肉月饼，但是酥皮神马的，做起来真心麻烦(｡-_-｡)直到我受资深肉包子启发，搞出来这个方子（≧∇≦）进烤箱前只要半个小时哦！临时想搞一个来吃也没问题哦！感谢包子君o(^_^)o用料思念飞饼3片肉末120克辣味金针菇两小包盐若干蛋黄液（刷表面用）若干芝麻（装饰用）若干懒人版...
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莲蓉果粒月饼的做法和图解,莲蓉果粒月饼怎么做更好吃
一场秋雨一场寒，秋天就这样无声无息的来临了，北京的秋天是美丽的也是短暂的，周末去爬山的时候能够强烈的感受到每周风景的不同，酸枣树由青到红，由青涩到饱满又到干瘪，一切都在预示着一个金灿灿的季节的来临。（以下为20个冰皮月饼的用料）用料1(冰皮)糯米粉120克高筋面粉...
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