高颜值冰皮月饼
月饼2.98W
用料
冰皮粉 | 200g |
凉开水 | 200g |
色拉油 | 20g |
奶黄馅料 | 225g |
紫薯/其他馅料 | 200g |
抹茶/凤梨/草莓/柳橙粉 | 适量 |
熟糯米粉 | 适量 |
高颜值冰皮月饼的做法
备好材料,做了四种颜色,材料等份分。
四碗凉开水,各50g,分别调成喜欢的颜色。
各加50g冰皮粉,搅拌均匀。
各自分三次加入色拉油5g,搅拌均匀。
搓成面团,每个25g。
馅料搓成团,每个25g。
面团摊薄。
放上馅料。
馅料在下面皮在上,放在手心里,另一手将面皮尽量向下收拢。
放在虎口里,另一手慢慢收拢开口。
直至完全收拢。
月饼模里撒少许熟糯米粉,轻轻抖掉多余的粉。入模具。
一手固定模具,另一手用力向下压几下。
出模,成型,放入冰箱冷藏。
色香味俱全!
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