香蕉戚风(六寸)
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吃起来有香蕉的香甜,nice(烤箱:美的)
用料
鸡蛋 | 3只 |
牛奶 | 60ml |
白砂糖 | 5g(蛋黄) |
白砂糖 | 30g(蛋白) |
低筋面粉 | 55g |
色拉油/玉米油 | 30g(没有特殊香味) |
香蕉 | 1根 |
香蕉戚风(六寸)的做法
砂糖与蛋黄混合(手动打蛋器),混合后再加上油,完美混合后加牛奶,混合后再筛入低筋面粉。
把香蕉弄成酱,加入蛋黄浆里混合。
蛋白打发(电动),砂糖分三次放入,打到有尖尖。
将蛋白分三次混入蛋黄浆内,搅拌刀上下搅拌,防止消泡,尽快比较好。
混合好倒入模器中,震气泡,140°,35分钟。
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