HelloKitty榴梿冻芝士
用料
榴梿 | 200g |
奶油奶酪(卡夫) | 250g |
淡奶油(雀巢) | 250g |
牛奶 | 60g |
糖粉 | 80g |
吉利丁片 | 10g |
草莓干粉或红色素 | 稍许 |
好时巧克力酱、M豆、银糖珠 |
HelloKitty榴梿冻芝士的做法
奶油奶酪软化,加糖粉打至顺滑。(可用破壁料理机,比电动打蛋器方便)
再加榴梿肉打至顺滑。
吉利丁片剪碎,泡入牛奶中,再加热至融化。放温了,倒入奶酪糊中。搅匀。(不喜欢榴梿纤维感的,此步骤后把糊糊过个筛)
淡奶油打至五分发,加入糊中,搅匀。
做kitty蝴蝶结:取出两小勺糊糊,用草莓干粉或红色素,调成粉色,倒入模具的蝴蝶结中,薄薄一层,不要超过凹陷处,放入冰箱速冻15分钟。
把剩余的糊倒入模具,要填满。放入冰箱冷藏4小时以上。
转入冷冻速冻2小时,取出准备脱模。模具倒扣蛋糕底托或平盘中,用吹风机吹模具表面3分钟,然后从模具底部一翻硅胶套,即轻松脱模。
用黄色M豆装饰鼻子,用好时巧克力酱挤出眼睛和胡须,蝴蝶结上再放几粒银色糖珠装饰,大功告成!
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