不用黄油也能做成的曲奇饼干~
用料
低筋面粉 | 160克 |
盐 2 | 克 |
糖粉 | 60克 |
鸡蛋1 | 个 |
玉米油 100克 |
不用黄油也能做成的曲奇饼干~的做法
筛入低筋面粉,准备适量白芝麻,增加香味;将鸡蛋、玉米油、糖粉,混合均匀,电动打蛋器打发
电动打蛋器3挡打发十分钟(我用的小熊打蛋器),打发的越浓稠,做出来的越蓬松越酥,喜欢脆点的可减少打发时间(打发时间根据自己的口味来定)
打发好的鸡蛋液倒入过筛的低筋粉,搅拌成无干粉状态,装入裱花袋中,这种程度刚好,不湿不干,太干的话容易挤不出来,自己调整下!(如果很难挤出来,一个是没乳化好,二是粉太多)
挤成自己喜欢的形状,尽量小个,薄一点,越容易烤熟,形状有点丑,我是挤了两盘(如果烤盘不够的,可放冰箱保存,避免油水分离)
烤箱预热175度15分钟,翻盘150度烤十分钟,烤到边缘有点上色发黄,已经烤熟,自己注意看下火候,避免烤焦(烤箱时间根据各自的烤箱温度来,喜欢香点的,时间可烤长点,)
酥酥又低糖的曲奇就做好啦,放凉冷却装,密封罐保存~
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