简单快手蔬菜鸡蛋煎饼‘可以处理各类零碎蔬菜和肉类——包罗万象，无所不能’

家里做菜，难免会剩余一点点，比如半个洋葱，1/4胡萝卜，一丢丢香菜……那么，可以把各类蔬菜切碎来做这个鸡蛋煎饼，营养美味，简单粗暴，好吃劲道……

菜博士创新点: 自制了两个小工具——油刷（筷子插上萝卜块儿即可）和煎饼刷（买蛋糕送的塑料盘，切一半，安一个小柄即可）。废物二次利用，经济环保。

菜博士剩了一点红萝卜和南瓜，刚好可以利用起来。红黄，加上葱的绿，三色搭配；鸡蛋，牛奶，面粉，多种营养搭配……

用料  

简单快手蔬菜鸡蛋煎饼‘可以处理各类零碎蔬菜和肉类——包罗万象，无所不能’的做法  

1. 红萝卜和南瓜切碎——可用插子，先插后切，葱切碎，面粉入盆，加盐，加水，加奶，搅拌均匀，无面粉颗粒。
   第一次搅拌可能有面粉颗粒，静置几分钟再搅，直到成面糊糊，无面粉颗粒。
   
   将三种碎碎加入，搅拌均匀，加入鸡蛋，搅拌均匀。

2. 自制的萝卜油刷。

3. 自制的煎饼刷。

4. 电饼铛抹一丢丢油，上下火预热2分钟。倒入3勺面糊糊。用煎饼刷将其摊开，摊均匀。

5. 摊面糊糊。

6. 4-6分钟后，翻面。

7. 这是准备翻面。

8. 翻面之后。4-6分钟，准备出锅。

9. 出锅。软糯筋香。营养全面。

小贴士

善于利用厨房"废料"，变废为宝。

你想添加其他蔬菜碎碎，比如土豆，韭菜，茄子……等等。还有肉碎碎。可以说这款煎饼，包罗万象，无所不能。