儿时的红糖烧饼
承载了我儿时记忆的美食,那个时候肚子饿了,奶奶买一个烧饼,简直不要太美味了,酥花生的脆夹杂了红糖的甜和橘皮的清香,这个味道我成年了都还忘不了~~~
用料
面粉 | 500克 |
温水 | 240克 |
酵母 | 6克 |
老红糖 | 适量 |
熟花生碎 | 适量 |
老陈皮 | 2片 |
熟芝麻 | 适量 |
儿时的红糖烧饼的做法
面可以提前一天晚上发酵好,发至两倍大就好了,揉成面团
准备好花生碎,老红糖,橘皮粒,可以再切碎一点,我喜欢颗粒大的,没有弄太细~~
把发酵揉好的面团,切成你喜欢的大小,就像包包子一样包住馅,不要太多了,不然会露馅的~~
包成这样的圆,放电饼铛里,烤成两面金黄色就好了~
成品就是这个样子
还热的时候赶快来一个,糖汁夹杂了橘皮的香味,扑鼻而来,外脆内软~~~赶紧做起来吧,美味好吃~~~
小贴士
1.这个有老红糖一定用那种老红糖,做出来的味道更好,更接近原来的味道,馅不要包太满了,会流心的。
2.我也用了烤箱,掌握不好温度结果流心了,可以用电饼铛或者普通锅来都可以,掌握好温度就可以了~~~~
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