红薯饼-儿时记忆

记得小学时，放学后有段时间总和班上的小姐妹一起去状元桥头，买上5毛钱的一个红薯饼，热呼呼吃进去，陪伴我们那些年的不仅有红薯饼的香甜美味，还有那些难忘的一去不复返的童年时光和分别多年的小伙伴。

用料  

红薯饼-儿时记忆的做法  

1. 红薯去皮蒸烂或少量水按煮饭程序煮熟，将红薯盛出用勺按烂，按配比加入糯米粉和面粉，加面粉的目的是为了做起来更容易，口感稍微硬实点，因为记忆中的味道肯定有面粉的，但加多了会硬，影响口感哦！

2. 按大汤圆的大小捏圆，按压成饼状，如图，可以拿个砧板撒少许面粉辅助压饼，两只手直接压也可以。

3. 下油锅了！两面翻炸！油炸我喜欢用菜籽油，烧滚去味放温后再开小火慢炸。

4. 炸至两面金黄色出锅！

5. 外脆里嫩，咬一口，童年的记忆全回来了，一次别炸多，一定趁热吃哦！

小贴士

还可以加豆沙馅的哦！