野菜饽饽(电饼铛)
野菜饽饽,我们全家人都爱吃。上传的菜谱,只有步骤,没有用量。我都是自己看着放的 。下次在做,争取完善一下步骤,和图片。
用料
玉米面 | 克 |
荠菜 | |
猪肉 | 克 |
葱 | |
姜粉 | |
生抽 | |
香油 | |
五香粉 | |
白胡椒粉 | |
盐 |
野菜饽饽(电饼铛)的做法
1.我家弄得是野菜馅,有荠菜、水晶菜、还有几根茼蒿,一起掺和放的。择好后,洗干净,开水焯一下,一两分钟,别太烂了。
2.焯好后,过一下凉水。攥干,不能纂太干。
3.猪肉切小丁,我是自己手工切的,之前绞馅机弄觉得太碎了,我还是觉得自己切丁比较好。
4.炒锅放油,放肉,我是炒到肥肉差不多都出油变金黄后放的生抽,姜粉,葱碎,晾凉。
5.玉米面,用开水嚯面。(图片是我用玉米渣嚯的,妈妈回来后发现弄错了,放了两把面粉,味道也好吃)
6.拌馅,菜和猪肉放一起,放盐,五香粉,香油,白胡椒粉,搅拌。(扁肉的时候出油较多,所以没有单放油,要是觉得馅比较干可以适量放油)。把馅都攥成大小差不多的球。
7.嚯好的面,取一小把放手心,按扁,把馅包上。
8.电饼铛插电刷一点油,把包好的饽饽码放好。放个平时炒菜锅的盖子,不要用电饼铛的上盖,会压坏。
9.底面出金黄面后,翻面,直到都金黄面。出锅。上面步骤都一起了,复制不过来了。就这样吧。。。
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