美味佳肴馆

请输入关键字词

热门搜索排行

位置：首页 > 烹饪厨具 > 电饼铛食谱

酥饼（二）电饼铛版

电饼铛食谱2.12W
酥饼（二）电饼铛版的做法步骤图

这款酥饼非常酥，层次特別多，我用的大包酥，下面配料表中的料，我做了8张酥饼。最好用电饼铛烙，锅也可以，不如电饼铛烙的层次多。

用料  

配料表：
①普通面粉：125克
②盐：1克
③玉米油：25克（或色拉油）
④凉水：60克（面粉吸水性不同，可增加5克水）
〈二〉酥心
①面粉：125克
②玉米油：65克（或色拉油）
〈三〉馅
①绵白糖：50克
②面粉：10克
③油：3克

酥饼（二）电饼铛版的做法  

  1. 我用利仁美猴王电饼铛烙酥饼

    酥饼（二）电饼铛版的做法步骤图 第2张

  2. 五得利八星（雪花小麦粉）

    酥饼（二）电饼铛版的做法步骤图 第3张

  3. 1、把配料表中皮面的材料放在一起和成软面团，松驰15分钟，再把面揉光滑。

    2、和酥心
    3、调白糖馅
    4、用大包酥方法开酥，然后用擀面杖擀开，从一头卷起，分8个剂子，包入白糖馅

    5、包好的生坯放在面板上，上下刷油，防干裂

    酥饼（二）电饼铛版的做法步骤图 第4张

  4. 这是包好的8个酥饼生坯，准备电饼铛

    酥饼（二）电饼铛版的做法步骤图 第5张

  5. 把包好的酥饼擀开

    酥饼（二）电饼铛版的做法步骤图 第6张

  6. 电饼铛按开始键预热3分30秒

    酥饼（二）电饼铛版的做法步骤图 第7张

  7. 预热后，底盘刷油，摆入擀好的酥饼8个生坯，火力选速脆，功能选大饼，时间自动设4分钟

    酥饼（二）电饼铛版的做法步骤图 第8张

  8. 2分钟开盖看一下，再刷一遍油

    酥饼（二）电饼铛版的做法步骤图 第9张

  9. 4分钟结束，上面颜色浅

    酥饼（二）电饼铛版的做法步骤图 第10张

  10. 翻面，刷油再设一次程序4分钟

    酥饼（二）电饼铛版的做法步骤图 第11张

  11. 烤好，关电

    酥饼（二）电饼铛版的做法步骤图 第12张

  12. 摆盘，横着看

    酥饼（二）电饼铛版的做法步骤图 第13张

  13. 竖着看

    酥饼（二）电饼铛版的做法步骤图 第14张

  14. 成品

    酥饼（二）电饼铛版的做法步骤图 第15张

  15. 酥的掉渣

    酥饼（二）电饼铛版的做法步骤图 第16张

  16. 用手拜开一张饼，层次非常多

    酥饼（二）电饼铛版的做法步骤图 第17张

  17. 近看层次，中间是白糖馅

    酥饼（二）电饼铛版的做法步骤图 第18张

  18. 换个方向

    酥饼（二）电饼铛版的做法步骤图 第19张

  19. 凉了更酥，酥的掉渣

    酥饼（二）电饼铛版的做法步骤图 第20张

  20. 凉后装袋保存

    酥饼（二）电饼铛版的做法步骤图 第21张

小贴士

技巧：电饼铛火力选速脆，功能键选大饼，时间自动4分钟，翻面再选一个程4分钟，共用8分钟。

标签：酥饼 饼铛 酥饼二电饼铛版

相关文章