太阳盒子
本来没想写这个菜谱,因为和儿子的对话成就了这个菜谱的完成。
我做晚饭时,儿子问我在做什么,我说:“烙饼”。儿子说:“像是盒子”。我说:“也可以说是盒子,按照做盒子的方法做的,一般盒子做成半圆形,我做的是圆形”。儿子说:“太阳盒子”。好美的名字啊!因为这个美丽的名字我临时决定和儿子共同完成这个菜谱,所有照片均是初学摄影的儿子用佳能相机拍摄,晚上光线欠佳,影响拍摄效果,不过没关系,最重要的是记录了我们在一起的美好时光。
用料
韭菜 | 一小把 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 适量 |
温水 | 适量 |
十三香 | 1小勺 |
蚝油 | 少许 |
香油 | 少许 |
太阳盒子的做法
面粉用温水和成柔软的面团,因为是临时决定写菜谱面粉和水的重量我没称,面团要软,以能成团不粘手为宜,面和好后醒半小时。
醒面的时间制作韭菜馅。韭菜洗净切小段或者切碎,鸡蛋炒熟弄碎。
馅里加入适量十三香、蚝油、香油搅拌均匀。
醒好的面搓成长条。
分成均匀的面剂子。
面剂子压扁擀成圆面皮。
在一张面皮上铺上韭菜馅。
将另一张面皮盖上。
两张面皮捏紧,也可以捏出好看的花边,我不会弄花边,包的不好看。
不粘锅里放少许植物油。
将盒子放入不沾锅里,小火烙约两分钟翻面。也可以用电饼铛烙。
烙至两面金黄后出锅。
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