墨西哥卷饼-松软弹牙的配方

这个配方13张饼皮量！
如果2-3人吃一顿，建议减半做！

用料  

墨西哥卷饼-松软弹牙的配方的做法  

1. 400克面粉，240克温水，盐8克，酵母粉6克，植物油20克加入一起和成面团。盖上湿布醒发10分钟！

2. 取出面团，再揉光滑，分成小剂子，50克一个，13个左右！团圆盖湿布再醒发10分钟（这步很关键，不能省略）

3. 取面团，擀成20厘米直径大小，一掌宽左右。

4. 预热电饼铛，不需要放油！直接放入饼皮。

5. 速度要快，表面起大包，就可以翻面了，再烙10秒钟！一共30秒足够！千万不要时间长，脱水多口感硬哦～

6. 一层层叠加，晾凉后保鲜膜覆盖，可以放入冰箱冷藏，第二天做早餐时再用电饼铛每张热几秒钟就可以！

小贴士

吃不完，密封冷藏可以储存3天没问题😯👌