紫菜疙瘩汤-快手晚餐
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家里没买菜,饭点了,就用了家里有的紫菜、干贝丁、面粉、鸡蛋搞了晚饭🥣
用料
面粉100-150g | 克 |
紫菜 | 1张 |
鸡蛋 | 1个 |
干贝丁 | 10粒 |
盐 | 2-3克 |
胡椒粉 | 0.5克 |
香油 | 半勺 |
东西准备好
【做疙瘩】面粉放在碗里,把鸡蛋打散(鸡蛋里加点盐),一丢丢一丢丢的加进去,边加边顺时针用筷子搅拌面粉,搅成干贝丁那么大。ps:如果大了家面粉并用剪刀剪开,如果小了加一点点水
【煮疙瘩】水开,下疙瘩,疙瘩浮上来了,放紫菜和干贝丁,煮个2-3分钟,尝下疙瘩熟了就关火。
【加调料】一勺盐、半勺胡椒粉、几滴香油,加入,搅匀,ok
小贴士
干贝丁多放点更好吃
鸡蛋相比水而言,和面更有嚼劲
鸡蛋里加点盐提升面疙瘩口味
和面无论是水还是鸡蛋都要一点点倒,才不会搅成大面团
爱吃软疙瘩的,用水和面,鸡蛋可以作为蛋花打在汤里
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