蜂蜜猪肉炖红白萝卜
一人份,但量大到可吃两顿
用料
蜂蜜油炸猪肉 | 约300克 |
红萝卜 | 半根 |
白萝卜 | 1根 |
八角 | 6个 |
桂皮 | 2小块 |
香叶 | 3片 |
螺丝青椒 | 1个 |
香葱 | 2根 |
香菇 | 5个 |
各类调料 | 适量 |
蜂蜜猪肉炖红白萝卜的做法
【蜂蜜油炸猪肉】切薄片,入锅
准备好食材,可以先泡泡水
*注:我用的是干香菇,提前泡开【香菇】切片,放入锅中
【红萝卜】切丁,放入锅中
*注:切丁大小,如尾指的那个最小、最顶端的关节大小,这样比较好熟,白萝卜切丁大小同此【白萝卜】切丁,放入锅中
【生姜】切入几片,并加入适量【食盐】【玉米油】【酱油】【料酒】和微量【鸡精】,加入【水】(没过食材三分之二即可),用筷子拌匀,开火煮
*注:我用的是电磁炉,先大火煮开,后转小火慢炖【八角】切碎,【桂皮】掰小,【香叶】撮成片,加入锅中煮,可适当加入一点【酱油】来调色
*注:这一步可以放在步骤2的,我一时忘了。要将它们和锅中的液体搅混,使之更容易炖出味;【蜂蜜猪肉】尽量放在锅底,其中肥肉炖出来的油脂,正好被萝卜吸入,使得这道菜整体味道更佳【青椒】切环,【香葱】切段,备用
偶尔掀开锅来看看,翻翻以防止底部会烧焦,图为正在煮着的滚开的菜
继续小火炖着,偶尔用牙签叉块萝卜来尝尝(建议红的一块,白的也一块),如果觉得萝卜的软硬度即将合适自己了,加入【青椒】,拌匀,继续小火焖2-3分钟,撒入【香葱】,出锅!
荤素搭配,软硬适中,微微辣,油香四溢而不腻,颜色也好看!
很下饭呦!哈哈哈哈哈
除了刚才盘子里的,锅里还剩下这么多,我是“吃着碗里的望着锅里的”呐!
可以妥善冷藏好,下一顿吃,我一个人吃不完因为味道太好吃了,我还要炫一下,所以就有了步骤14
小贴士
食材准备约10分钟,炖的时间大约30分钟
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