腐乳汁牛肉
红烧牛肉吃腻了,家里也正好有南乳汁,就来换个口味吧,发现也很不错哦。步骤很简单,也很下饭的一道菜,多留点汁水做面条浇头也相当好吃。菜谱学习自《美食堂》,略做修改
用料
牛肉 | 500g |
腐乳汁 | 5汤匙 |
糖 | 3茶勺 |
八角、桂皮、香叶 | 3g |
葱花 | 适量 |
腐乳汁牛肉的做法
牛肉泡去血水,洗净切块
牛肉入沸水氽至变色,捞出沥干。牛肉汤撇去浮沫留用。
取一个小碗,放入腐乳汁和适量清水搅匀
炒锅倒油烧热,下八角、桂皮、香叶炒香,放入牛肉块、白糖和适量清水炒匀
转炖锅,加入之前的牛肉汤,小火慢炖1.5-2个小时,转大火收汁,装盘撒上即可
小贴士
1.不喜欢太甜的可以少放一些糖
2.肉桂没有可以用肉桂粉
3.最后收汁的时候用淀粉勾芡一下,色泽和口感会更好
-
广式花旗参炖乌鸡汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
一直以为花旗参炖乌鸡只适合女生喝是补汤来的,可是网上搜了一下,发现原来不只是普通的补汤,而且是属于药膳,男女皆宜。特别适合在女性经期享用,乌鸡、花旗参都是上好的滋阴药材。花旗参能益肺阴,清虚火,生津止渴。治肺虚久咳,失血,咽干口渴,虚热烦倦。乌鸡含有人体不可缺...
-
红枣银耳番薯汤的做法和图解,红枣银耳番薯汤怎么做更好吃
补血养颜汤,女生要多喝哦~~小馋狗超级爱,每隔两三天就会炖一小盅~~当早餐或甜品都很OK~~用料干红枣10颗银耳两大朵红薯一小颗冰糖红枣银耳番薯汤的做法提前一晚泡发银耳将所有食材一起放入小炖锅,慢炖1-2小时小贴士炖得越久会越发浓稠哦~~趁热或放凉了吃都很美味...
-
咸鸡汤煲食谱做法大全,超简单的咸鸡汤煲做法步骤
煲鸡汤很简单,食材越单纯调味料越少越鲜。但煲过的没有味道的鸡肉却连鸡肋都不如。咸鸡炖汤,一样可以做到鸡汤鲜美的同时,鸡肉也有淡淡咸味,成为鸡汤煲的一部分,啖汤嗜肉何乐不为。用料处理好的整鸡(个头稍小)1只笋干若干香菇若干当归1大勺红枣2枚盐3大勺胡椒粉1小勺...
-
袪寒去湿的好汤水——红豆薏米水的烹饪做法,大厨教你详细做法
关注我微信和QQ空间的朋友都知道,最近我家晒的早餐桌上,都雷打不动的有一杯红豆薏米水。红豆薏米水是去寒湿的好汤水,我们现在称其为“神仙水”,因为除了去寒湿,红豆是去水肿,利减肥的,而薏米是美白圣品。所以我身边掀起一股热潮,大家都开始煮这个水,陆续的反馈很多。首...