牛奶花胶冻(红糖版)
花胶满满的胶原蛋白,又能提高免疫力
用料
花胶 | 3个 |
纯牛奶 | 500ml |
红枣 | 5颗 |
姜 | 适量 |
红糖 | 5小方块 |
清水 | 适量 |
牛奶花胶冻(红糖版)的做法
放几块姜片和花胶一起蒸10分钟
蒸软的花胶放进冰箱里泡发,至少要24小时(具体时间看花胶的品种和大小),中途要换水,这样可以很好地去腥味
把泡发好的花胶剪碎,这样能更好的出胶
加没过花胶一点的清水和花胶、红枣一起炖,大概炖一个半小时
炖好的花胶加入纯牛奶和红糖(红糖的量根据个人的喜好),再炖15分钟即可
炖好的牛奶花胶装进小瓶子里,放进冰箱冷藏至少4个小时(我一般提前一个晚上炖好,冷藏一个晚上),这里不喜欢吃渣的可以过滤掉
冷藏好就成了牛奶花胶冻
想吃的时候就拿一小瓶出来吃,很方便
小贴士
1、炖花胶的时候,水不要放太多,没过花胶一点就可以,这样容易出胶
2、黄花胶比较容易出胶,价格又适中
3、第一次不知道自己买的花胶出胶怎样,那就可以放多点花胶,炖多两次就熟悉了
4、牛奶一定不要多太久,会起牛奶渣的
5、泡花胶的过程中一定要多换几次水,这样能很好地去腥味
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