少女红豆牛奶花胶冻
用料
红豆 | 30g |
泡发好的花胶 | 30g |
牛奶 | 300ml |
纯净水 | 100ml |
少女红豆牛奶花胶冻的做法
把红豆花胶放进炖锅,添加纯净水,以下注意水的高度,覆盖食材高出1厘米
电炖锅炖煮2小时左右,可以看到水刚刚好被红豆充分吸收;
此时添加牛奶250ml、适量冰糖继续炖半小时(如果口感不需要那么结实,其实牛奶也可以多放,反正我是放满炖盅,炖盅容量有450ml)炖好后只取汤汁放在碗里
汤汁放进冰箱冷藏4小时,完美花胶冻出炉!是不是很少女粉呢😊
小贴士
肯定有人问剩下的汤渣怎么办?其实可以直接吃掉,不喜欢吃花胶体的朋友可以放入搅拌机打碎,再加入牛奶炖煮半小时,美美红豆沙出炉!
牛奶为什么要后放?因为牛奶炖久了会上火,而且一开始红豆要吸水,所以不嫌麻烦步骤分开!
冰糖也要后放?同理,炖久了会上火,当然也可以不放冰糖,炖好吃的时候放些蜂蜜或者炼奶,好次到爆有木有!
花胶这么少行吗?我们的量很省的,但是功效却是大大的!我炖这一份只用了大约15g的干花胶,出来了450ml的花胶冻!别家买的花胶不保证,但Amy妈的就是那么自信😌
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