简单版~电饭锅葡萄干小面包
用料
葡萄干 | 一把 |
高筋面粉 | 260克 |
黄油 | 20克 |
牛奶 | 100克 |
整个鸡蛋 | 1个 |
蛋黄/蜂蜜 | 一个/少许 |
酵母粉 | 3克 |
盐 | 4克 |
白糖 | 30克 |
椰蓉 | 少许 |
葡萄干 | 适量 |
把牛奶,白糖,盐,酵母,整个鸡蛋液,面粉全部放在盆里搅拌均匀就可以,揉成团,多揉一会,步骤就是搓衣服,然后摔打,然后再搓衣服,加速揉成手套膜初级阶段,这一步如果怕累放进面包机,打开揉面功能定时20分钟左右,然后表面光滑加速黄油继续揉20分钟
手套膜揉成这样就算可以了
小块也能出这样的效果就算成功了
盖上保鲜膜发两倍大,一个手指占面粉按压出孔不会弹就可以了
发好的面拖,分成8个小块进行排气,按压搓成小圆球继续盖保鲜膜15分钟
把圆面团搞成长条,放上洗好的葡萄干
就这样从一头卷起来
电饭锅里面刷油,以次放入就可以了,盖上盖子醒发两倍大
醒好的面拖表面刷鸡蛋黄或者蜂蜜都可以,然后放椰蓉,按蛋糕键就开始工作了
出锅就是这种松软面包,第一次做,只为记录而已
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