从此告别周黑鸭久久鸭脖的麻辣鸡脖(鸭脖)
🔥从此告别周黑鸭久久鸭脖的…麻辣鸡脖(鸭脖),做法真的超级超级简单,谁都会做那种,好吃停不下来,凉热都好吃,个人更爱吃凉哒,再配瓶冰镇啤酒,无敌🍻‼️
已经连着卤了四锅,每次都被大家一扫而光‼️食材上可以选择鸡脖,也可以是鸭脖,无所谓的,看个人喜好。
用料
鸭脖 | 2.5斤-3斤 |
料酒 | 2勺 |
啤酒 | 1瓶 |
姜片 | 5-6片 |
葱段 | 2-4段 |
麻辣小龙虾底料 | 1包 |
生抽 | 1-2勺(可不加) |
盐 | 少许 |
糖 | 1-2勺 |
从此告别周黑鸭久久鸭脖的麻辣鸡脖(鸭脖)的做法
鸡脖子解冻后洗干净,冷水下锅焯,加入2片姜和少许料酒,锅开后撇干净浮沫,捞出,凉水冲洗干净备用。
把鸡脖子切一下,1根鸡脖子切成3-4段就可以,然后再用凉水洗干净。
另起一油锅,下入姜片煸出香味,加入鸡脖子段,翻炒。可以加1勺生抽进去,也可以不加。
加入麻辣小龙虾底料,麻辣小龙虾底料更加偏重麻味,不是那种生辣生辣的,味道又麻又香,特别赞,加入适量白糖,继续翻炒。
翻炒均匀,每段都沾上又麻又辣的底料哈
翻炒均匀后加入啤酒、葱段和剩余的姜片,大火烧开后转中小火,咕嘟40-50分钟,中间可以尝一下咸淡,再加入适量的盐。
啤酒如果是小罐的还需要加入一些清水,或是刚刚焯过鸡脖子的肉汤,如果浮沫撇干净了,加肉汤就可以。
啤酒和汤的量以没过鸡脖子为宜。如果啤酒是500ml的,就不用放肉汤或者清水了哈。
炖40-50分钟后,转中大火收汁,又香又麻又辣的麻辣鸡脖(鸭脖)就做好啦!
开瓶冰镇啤酒,嗨起来嗨起来‼️
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