电饭锅版隔水炖盅(生地炖排骨)
不用买电炖锅,买太多锅占地方,又不一定实用。电饭锅功能很齐全蒸煮汤粥都有,根据电饭锅大小选一个炖盅,或者一个汤碗盖上碟子,实在没合适的碟子就用保鲜膜封口。生地炖猪骨头,广东传统汤品,属于药膳,但口感清甜甘香不油腻。
用料
骨头 | 三块 |
姜 | 一片 |
红枣 | 一颗 |
生地 | 一块 |
陈皮 | 一小片 |
干山楂 | 一小片 |
盐 | 少许 |
电饭锅版隔水炖盅(生地炖排骨)的做法
把所有料冲洗一下放进炖盅或炖碗里,盖好盖子,将炖盅直接放进电饭锅内胆。加水,水量加到炖盅高度8分左右这样。
盖好电饭锅,按蒸煮功能键(水一直沸腾),或者汤粥功能键(小火慢炖)。我觉得一个过程后再重复炖次会更酥烂。这张图是汤粥功能一次的效果。
生地和猪脊骨真的是绝配,猪骨头和山楂(中药店买的)、新会老陈皮也是绝配,广东经典传统老火汤,味道清甜的药膳,祛湿毒,养皮肤。适合春夏饮用哦!
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