养生炖排骨(电炖锅,时间超长)
电炖锅隔水炖出的排骨 不愠不火 听着水滚的声音 加入你爱的材料 没有电饭煲煮出的油腻感 每一口汤都极鲜 满口幸福感
用料
红枣 | 3颗 |
盐 | 根据汤量调整 |
排骨 | |
枸杞 | 几粒 |
胡萝卜 | 半根 |
玉米 | 一根 |
料酒 | 勺 |
养生炖排骨(电炖锅,时间超长)的做法
排骨洗净 切成合适大小,也可以直接买切好的 省力。
水烧开后将切好的排骨放热水里煮两到三分钟,我一般是排骨变色后一会会,盛出备用。
我一般都不用电饭煲或压力锅煮排骨,那样煮出的排骨,汤不清,总觉得没有电炖锅煮的味道好。 缺点是电炖锅要煮很久,系统设置是4小时,我会把时间延长到5小时这样会炖的很酥,如果6个小时的话排骨就是一碰就碎。将排骨放入电炖锅中,加入少量枸杞,红枣(一般把红枣剪碎一点)加适量水,到一些料酒去腥,然后 什么都不用放。
炖的时候就可以准备切你要加的东西,我一般会加 山药,胡萝卜,玉米。切块备用。等排骨炖的还剩两个小时的时候放进去,最后放盐,盐如果不确定放多少的话可以少放一点,不够再加。
上图一个是山药胡萝卜,一个是玉米胡萝卜。山药的会浓稠一点
小贴士
胡萝卜加进去后颜色会很好看 味道也不错。 因为炖的时间很长一般我会在炖到一半的时候加其他材料,也可以一次性放进去,或者晚上预约了 炖一个晚上
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