银耳桃胶皂角米羹
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用料
银耳 | 1朵 |
红枣 | 15颗 |
桃胶 | 5颗 |
皂角米 | 20颗 |
老冰糖 | 适量 |
枸杞 | 一小把 |
银耳桃胶皂角米羹的做法
原材料准备完毕
庆元银耳用冷水泡发至两倍大小 剪去根部 手撕成小块(尽量撕小)
特级桃胶用冷水完全泡发(我都是前一晚睡觉前泡下)去杂质(很少)
特级双荚皂角米冷水泡发(前一晚睡前泡下)泡发好的晶莹剔透 太美啦
撕好的银耳 皂角米 红枣 下锅
倒入1500—2000毫升的冷水
因为今天家里来客人
炖锅小了所以我用了电饭锅
如果用电饭锅的话需要有慢炖功能的
小火慢炖煮至银耳出胶 下桃胶 继续慢炖
炖至银耳软糯 加老冰糖慢炖10分钟
关火加入枸杞看看这出胶效果
一碗平价燕窝出锅啦菜单中所用到的原材料都可以加微下单
小贴士
夏天泡发一定记得放冰箱
炖银耳一点要慢炖
选原材料也很重要哦(´-ω-`)
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