美味佳肴馆吮指卤鸡爪
电饭煲食谱1.05W
听说电视剧和鸡爪更配哦
用料
| 鸡爪 | 12只 |
| 老抽 | 2勺 |
| 桂皮 | 2块 |
| 八角 | 3个 |
| 料酒 | 4勺 |
| 糖 | 5克 |
| 酱油 | 2勺 |
| 姜片 | 8片 |
| 盐 | 5克 |
| 生抽 | 1勺 |
吮指卤鸡爪的做法
把去掉指甲的鸡爪焯水，水中放料酒，盐，少量姜片。十分钟后把鸡爪捞出控干。
锅中放少量油，把葱姜辣椒爆香，之后把鸡爪放进去翻炒，翻炒至鸡爪变色。
锅中加冷水，没过鸡爪，加入桂皮，草果，八角，香叶等调味料，加入老抽，冰糖，盐。大火煮开，沸腾后转中小火炖煮四十多分钟。如果鸡爪比较难煮烂，可以选择用电饭锅煮。
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小贴士
可以根据个人喜好加入黄豆，豆干，鹌鹑蛋等
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