电饭锅煮包子(一发成型
懒人懒办法,老人创新法,新手好办法。蒸包、煎包我都尝试了很多很多,包包子从不会到会到现在应该说比较漂亮了,但每次蒸或煎都觉得揪心,时间与火候都控制不好,总有几个发不好,蒸出来塌塌的,不知是否有人有同感。我是自家作为早餐的,份量也比较随性,也懒得用称,这个方法一发成型,分享给想速成的亲们
用料
面粉(用高筋的有嚼劲 | 200克 |
酵母 | 2克 |
糖(喜甜的可以略多 | 10克 |
盐 | 少许 |
油 | 5克 |
馅料 | 用自己喜欢的 |
水 | 120g |
电饭锅煮包子(一发成型的做法
把所有材料倒入盘子,揉成光滑面团,因为我做的是一发,所以尽量多揉一会
包入馅料定型
锅内放一片湿毛巾
我觉得不干净又放了一张油纸
准包子放入
盖上盖子,按煮饭预约时间
时间到,坐享其成
小贴士
1、油:用猪油面色会白点,黄油会香点,色拉油也可以,但不要用味重的油
2、水可以用牛奶、南瓜🎃汁等液体代替,做成不同口味的
3、如果想面包开型的,锅底别放布,稍稍抺点油将包子坯直接放入
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