美味佳肴馆一次发酵成型豆沙包
用料
| 牛奶180克 | 豆沙200克 |
| 糖50克 | 鸡蛋50克 |
| 盐3克 | 老面60克 |
| 高粉300克 | 酵母5克 |
| 黄油30克 |
一次发酵成型豆沙包的做法
所需材料
![一次发酵成型豆沙包的做法步骤图 第2张]( "一次发酵成型豆沙包的做法步骤图 第2张")
除黄油外按液体顺序放入面包机，按和面程序30分钟
![一次发酵成型豆沙包的做法步骤图 第3张]( "一次发酵成型豆沙包的做法步骤图 第3张")
25分钟后扩展阶段下黄油
![一次发酵成型豆沙包的做法步骤图 第4张]( "一次发酵成型豆沙包的做法步骤图 第4张")
分成10个小面团，盖上保鲜膜静置20分钟
![一次发酵成型豆沙包的做法步骤图 第5张]( "一次发酵成型豆沙包的做法步骤图 第5张")
拿一个面团擀开包上豆沙揉圆，擀成牛舌状，用刀片轻割表面线条。
![一次发酵成型豆沙包的做法步骤图 第6张]( "一次发酵成型豆沙包的做法步骤图 第6张")
有线条正面卷起
![一次发酵成型豆沙包的做法步骤图 第7张]( "一次发酵成型豆沙包的做法步骤图 第7张")
烤箱底部放碗热水发酵两倍大
![一次发酵成型豆沙包的做法步骤图 第8张]( "一次发酵成型豆沙包的做法步骤图 第8张")
表面刷上蛋液，烤箱预热180度10分钟，中层上下火180度烤25分钟。
![一次发酵成型豆沙包的做法步骤图 第9张]( "一次发酵成型豆沙包的做法步骤图 第9张")
出炉放凉
![一次发酵成型豆沙包的做法步骤图 第10张]( "一次发酵成型豆沙包的做法步骤图 第10张")
小贴士
面包口感好，温度请以自家为准。上色均匀要盖锡纸
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喜欢吃贝果的韧劲，做起来也没有那么费事，贝果还很百搭~用料面粉100克水100克酵母1克面粉200克液体130克酵母3克油20克盐1克糖10克My贝果的做法先制作波兰种，室温发酵1小时，冰箱冷藏过夜第二天加入其他材料，混合均匀，发酵一小时排除气体，分6份，整形。煮红糖水，100g水加50...
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改自松下面包机的食谱，自留，记录一下嘿嘿😁用料高筋面粉187.5克鸡蛋1个（38.5g）奶粉15克水114～116克糖（活化酵母加一点）5～10克（已经差不多减半了）食用盐1.8克干酵母2克桂圆肉（可选）适量软fufu软fufu～是无油低糖吐司呀（面包机可做）的做法原配方，我做的0.75量原配方的流程还有一点...
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