扁尖菌菇猪肝汤

猪肝属于内脏，不宜多吃，一个月一两次也未尝不可，有明目、解毒、补血等功效。天寒地冻的季节来上一碗，还是很舒服的。
 好菜不过饱，美食不过量。

用料  

扁尖菌菇猪肝汤的做法  

1. 猪肝切除鸡冠片状，约3MM。

2. 切好的猪肝放盐，生抽，胡椒粉，葱，生粉码味均匀。

3. 扁尖，口蘑，木耳切好备用。

4. 热锅冷油放入葱花和切好的扁尖菌菇翻炒片刻。

5. 炒好的扁尖菌菇倒入砂锅，放入清汤（没有可以加水即可），中火煮七八分钟，然后倒入猪肝，汤滚以后小火三分钟关火。

6. 再撒点盐，胡椒粉，香菜青蒜沫，滴几滴芝麻油。可以上桌啦～～～

小贴士

1.猪肝要选购颜色淡的面肝，切的不要太薄，下锅不要煮沸太久，猪肝比较嫩滑。
2.放了口蘑本身就很鲜，味精鸡精就省下了。