电饭锅养生之老母鸡汤
用料
老母鸡 | 半只 |
葱 | 4根 |
姜 | 半块 |
干香菇 | 适量 |
盐 | 1小勺 |
料酒 | 1大勺 |
电饭锅养生之老母鸡汤的做法
半只老母鸡洗净去除大块的肥油,残留的鸡油已经够肥够香了!将姜块、葱段、老母鸡一起放进电饭锅,水加到最高线,加1小勺盐、1大勺料酒电饭锅煮粥煮汤功能,两小时;结束时的鸡汤已经可以喝了,想更好吃的往下看,再加半小时到四十分钟即可。
等待期间将干香菇开水泡软,洗净挤干水分放入砂锅备用,不爱吃香菇的不要加,香菇还是很抢味道的;
将电饭锅煮好的鸡汤整个倒入砂锅,大火烧开后转文火煮半小时到四十分钟,之前一勺盐的量鸡汤应该淡淡的咸味,口味重的自行添加盐。
出锅的鸡汤香浓,鸡肉酥烂不柴,喝不完的鸡汤拿来下面条很赞!
小贴士
电饭锅适合煨半只鸡,一整只鸡汤就太少了。
菜场或超市买来的老母鸡宰杀好,半只洗净备用,半只不要经水,直接冷冻保存,尽快食用不影响口感。
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