夏日限定 番茄牛尾汤
楼下超市晚上9点后捡到打折的牛尾和番茄,于是馥郁开胃的番茄牛尾汤就诞生啦!
用料
牛尾 | 300克 |
番茄 | 4个 |
大葱 | 1根 |
姜 | 10片 |
橘皮 | 1块 |
洋葱 | 1个 |
盐 | 少许 |
冰糖 | 2-3粒 |
黑糯米酒 | 3勺 |
夏日限定 番茄牛尾汤的做法
买来的牛尾在水流下冲啊冲五分钟~ 在泡半个小时沁出血水
姜、大葱、洋葱切如图,橘皮洗净备用
牛尾、姜片、大葱、橘皮、黑糯米酒(也可以用料酒)倒入冷水锅,大火烧开,去除血沫,捞出牛尾
巴拉巴拉把备好的余料都放入电饭煲中,要多少汤就添多少水,按煮汤键,就可以去睡觉啦! (因为电饭煲怕肉炖不烂,我就晚上做,如果有电压力锅或者高压锅的话,1小时就行)
早上起床,牛尾汤也就OK啦~ 准备4个番茄切成如图
冷锅加少许油,中火炒啊炒番茄,加点盐可以提出甜味,让番茄出汁,再加入半碗水、番茄酱和冰糖(不喜欢可不放)炒到番茄偏软
把炒好的番茄吨吨吨倒入牛尾汤中,搅合搅合(我提前盛了大半碗牛尾汤出来当之后煮面的高汤)
搅合搅合后,成色超赞!哈哈,但是还要等半个小时哦~ 可以按下炒快煮的键继续盘它!
出锅啦!煮好后加点盐(根据口味自己调,我还淋了一圈生抽)就可以美滋滋的享受啦!
小贴士
好像没有要注意的细节诶,准备工作看上去复杂,其实很快哦,也不需要洗好多碗,食材也是很容易买到的,牛尾也可以换成牛腩哦~ 还可以放入你喜欢的蔬菜、土豆、胡萝卜、金针菇啥的,希望大家多多支持哦!
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