清油老母鸡猪杂火锅【松下分体式饭煲】

冬天的第一顿火锅

用料  

清油老母鸡猪杂火锅【松下分体式饭煲】的做法  

1. 准备好食材：老母鸡切小块洗净（这步可以叫卖鸡的帮忙切），猪粉肠里里外外翻洗干净，改刀切8cm小段，萝卜去皮切小条，藕去皮切成片，洋葱切小丝，小葱切成段备用

2. 深锅烧热，放入8勺食用油，把洋葱和小葱放入炸香，要多翻炒，待洋葱和小葱变黄捞出丢弃，只留葱油

3. 葱油里加入两勺葱伴侣六月香豆瓣酱和葱伴侣黄豆酱，炒出红油

4. 放入老母鸡翻炒变色

5. 加入猪肠翻炒至水分变干

6. 加入一锅清水，大火煮开半小时，香浓清油汤底就好了

7. 放入红枣、枸杞就可以开涮了，比较难煮熟的先放入，最后再烫青菜

8. 松下分体式IH电饭煲SR-101，能分开煮饭和炒菜，分开底座就是电磁炉，最近炒菜都用他，轻巧不占地

小贴士

猪肠也可以换成猪肚、生肠，猪肠有种是苦的，那种不能用。松下分体式IH电饭煲SR-101，做火锅挺好的