电饭锅果酱夹心蛋糕
买的电饭锅自带蛋糕功能,前段时间买了一堆樱桃没吃完,熬了果酱,一直想做些蛋糕夹果酱吃,于是果酱蛋糕诞生了,这是个非常简单易操作的方子,希望小仙女们都试试。今天母亲节,祝所有妈妈节日快乐!小仙女们给妈妈做一个吧。
用料
鸡蛋 | 4-5个.看鸡蛋大小增减 |
低筋面粉 | 120克 |
细砂糖 | 60-70克.喜欢甜的可以多放点 |
牛奶 | 100克或100ml |
白醋 | 两三滴 |
黄油 | 适量 |
果酱 | 适量 |
电饭锅果酱夹心蛋糕的做法
准备好所有食材以及一大一小两个不锈钢碗,碗必须无水无油
分离蛋清蛋黄,大的碗放蛋清,方便打发
低粉过筛,和牛奶加入蛋黄碗
搅拌均匀无颗粒
蛋清加入两三滴白醋,分三次加入白糖打发至提起蛋抽有小弯钩
取三分之一蛋白放入蛋黄碗,翻拌手法拌匀
再将拌匀的蛋黄倒入蛋白碗,翻拌手法再次拌匀
电饭锅内胆底部涂抹黄油,倒入拌匀的蛋糊,加入果酱,稍微搅两圈让果酱分散
倒入剩余蛋糊,放入电饭锅,不需要震蛋糊
选择蛋糕功能,等电饭锅完事
出锅倒扣烤网晾凉,我赶着切开就放砧板了
然后就悲剧的回缩了,你们一定要晾凉再切
每一块都有果酱,口感非常细腻松软,入口即化,不噎嗓子
就边上沾了一点锅,非常好脱
超级松软
小贴士
如果小仙女们的锅不带蛋糕功能。建议黄油涂满整个内胆壁。然后预热锅至少10分钟。然后用湿毛巾盖住出气口。选煮饭功能煮40分钟。最后最重要的说三遍。放凉再切。放凉再切。放凉再切。
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