伪版降龙爪爪
穷 o(╥﹏╥)o ,十元三支的降龙爪爪吃不起,好在宝宝会动脑子,给大家分享一下~
用料
鸡爪 | 11只,约500g |
姜(切丝) | 5g |
蒜 | 5-6瓣 |
郫县豆瓣酱 | 20g(两汤匙) |
老干妈火锅底料 | 20g(两汤匙) |
花椒 | 约10粒 |
大料 | 1颗 |
香叶(可以不加) | 2-3片 |
盐 | 3g |
鸡精 | 3g |
料酒 | 一汤匙 |
伪版降龙爪爪的做法
鸡爪爪洗净,切去指甲
准备配料,姜切丝(无视我的刀功,)蒜简单拍一下就好。
汤锅放冷水,鸡爪爪放锅里烧煮一下,约3分钟左右,煮出许多沫沫就OK了。
捞出鸡爪,在冷水了清洗,洗到没有血沫为止。
另起锅,放油,中火就可以啦。大蒜和姜丝煸炒。炒到姜丝周围都有小泡泡。
放入郫县豆瓣酱煸炒出红油。豆瓣酱放在油里会有些许炸裂,会崩出越多油,厨艺不熟练的宝宝要有心里准备。
放入老干妈火锅底料,(其他火锅底料也可以,但是本宝宝不喜欢火锅底料里常见的牛油,就选了老干妈火锅底料,清爽一些。)翻炒三十秒左右就OK啦,整过炒制底料的过程,我都用的中火。
底料炒完后(或者觉得底料已经有些糊了的时候)加水,放入鸡爪爪,水没过鸡爪就可以啦。放入花椒,大料,香叶,加盐,料酒。尝一下,比平常的炒菜咸一点就可以了。
大火烧开后,转中火慢煮。
---如果你有高压锅,就直接放进高压锅,十五分钟就可以吃啦。
---没有高压锅,电磁炉小火两个小时,祝你好运
---本宝宝没有高压锅,在电磁炉上大火烧开后转到电饭煲里了,煮米饭模式来的两边,软软糯糯的一点不差。软软糯糯的降龙鸡爪,(≧ω≦)/
To:厨艺弱的宝宝,
厨艺这东西,不用非常精准,每次都一样那是KFC,调料多一些少一些无所谓╮(╯_╰)╭,多做几次就明白诀窍了。好运!
-
今日立夏--豌豆牛肉卷焖饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
过了立夏,就正式告别春天,进入夏天了!立夏焖一锅立夏豌豆饭,用了宁夏泾源现卷现切的牛肉卷,配上家里有的食材,焖上一锅,每一口都是鲜甜的味道!用料牛肉卷250克豌豆150克胡萝卜1根青椒1个山药半根生抽2勺老抽1勺淀粉1勺大米150克今日立夏--豌豆牛肉卷焖饭的做法1、准备...
-
零失败!!美味健康的水果奶油蛋挞的烹饪做法,大厨教你详细做法
天越来越热,就想吃点水果清口的小甜食咬一口好酥好脆,奶油水果的融合一点也不油腻、太好吃了!#irus烤箱用料奶油250克砂糖5克蛋挞皮6个草莓4个芒果1个零失败!!美味健康的水果奶油蛋挞的做法1,蛋挞皮放入迷你英国irus电烤箱、220度15分钟即可。2,烤的过程中打发奶油...
-
乌鸡山药养生汤(电饭煲)的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里老人术后,找到一个古方《饮膳正要》中记载的乌鸡汤,给术后病人补补。治虚弱,劳伤,心腹邪气。用料乌鸡半只陈皮5克良姜5克胡椒10克草果5克乌鸡山药养生汤(电饭煲)的做法乌鸡切块,冷水焯水。把肌肉里的血沫焯出去。把鸡肉捞出,汤倒掉准备陈皮,姜,胡椒,草果切山药放到电...
-
“清热解暑”薏米海带绿豆沙的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏日清凉必备!用料有机薏米一小把有机绿豆大半碗海带丝一把新会陈皮干半个黄冰片糖半片水适量【清热解暑】薏米海带绿豆沙的做法绿豆薏米浸泡一夜,海带丝洗干净,剪碎,全部倒进电饭锅,加足水,炖品程序两小时走起!完成后丢进黄冰片糖,再追加30分钟炖品程序。热喝冷藏喝都...