杂蔬煲鸡汤
公司做饭阿姨最近赶货,没人做饭,吃厌了外面,决定每人轮流做,最近比较忙,就来个简单的汤,不喜欢单调的食物,所以各种蔬菜什么的都搞起,哈哈,用电饭煲,鸡汁味道浓郁,同事说很香,哈哈
用料
鸡 | 半只 |
胡萝卜 | 3根 |
香菇 | 若干 |
玉米 | 若干 |
金针菇 | 若干 |
姜 | |
蒜 | |
红枣 | |
枸杞 | |
酱油 | |
料酒 | |
盐 |
杂蔬煲鸡汤的做法
香菇、玉米、萝卜之类提前洗净
剁好的鸡肉,烧开水稍微煮煮捞一下
锅中放油,下鸡肉稍微翻炒,闻到香味即可盛出来,(这步可以省略,其实炒炒会更香,但是这次忙,就省略了)
把鸡、香菇玉米胡萝卜(我只放一部分,这样汤更有味,这些蔬菜炖的老了,和后面下进去的味道也不同)盐、姜蒜、枸杞、料酒、酱油、水放进锅里炖,开始大火,沸腾后炖10分钟就中火了,30分钟就好,然后小火慢慢炖了,如果是电饭煲就调到保温就OK,我是电饭煲,差不多2个小时吧,反正没事,而且久点会更有味,到吃饭时才来管它
差不多OK的时候放其他的杂蔬,这些吃的就是原汁原味蔬菜的味道了,前面的带很浓的鸡肉味,哈哈,我就喜欢多变的东西
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